2 مشترك

وصفة الخليع مغريبية

admin: Admin; عدد المساهمات : 599
نقاط : 1394
الإنضباط وحسن السلوك : 0
تاريخ التسجيل : 02/10/2010
الموقع : https://zara.hooxs.com

مساهمة رقم 1

وصفة الخليع مغريبية

من طرف admin الأربعاء نوفمبر 10, 2010 8:07 am

السلام عليكم ورحمة الله تعالى وبركاته
بلا شك والمعروف على الصعيد العالمي اللحم المقدد
[size=18]عرفتكم عرفتوه اوكل بلاد وطريقة تقديدها للحم أو بطابيعة الحال
ماغاداش نوريكم كيفاش تقددو اولي عندو شي طريقة للتقداد راه مقتانع بيها اوعاجباه
اما اليوم راني جايبة ليكم واحد الوصفة خطار أوماشي جديدة على المغاربة ونتمنى أن هاد الوصفة تداع من اليوم داك الشي علاش غادة نكتب ليكم الوصفة باللغة العربية باش تعم الفائدة بلامانبقى نشرح بزاف دوزوا للمطبخ نوريكم الخليع الي على أصولو affraid

متخافوش ماشي الخليع الي على بالكم الا الدار أمان غير أكلة ولكن سميتها قاسحة شوية

الخليع

اللحم المقدد
زلافة الشحمة
زلافة الزيت
كاس ماء
تأخدين كمية اللحم المقدد التي تكفيك للعائلة
،تنقعينه في الماء ليلة كاملة ثم تقطعينه قطع بحجم السبابة ،وبعدها إلى طنجرة الضغط صبي زلافة الشحم المقطع قطع جد صغيرة ومن الأحسن طحنها ثم أضيفي الزيت ومن الأحسن زيت الزيتون ثم كأس ماء وهذا الأخير فقط لكي لا يطهى اللحم ويتبخر الماء ويقلى اللحم في الزيت ،ثم النتيجة لحم محروق صعب المضغ المهم كأس ماء إحتياطي فقط وأنتم تعلمون أن اللحم المقدد يطهى بسرعة لأن الملح تؤثر فيه،وأخيرا توضع الطنجرة على نار متوسطة فقط ربع ساعة وبعد هذه المدة يجب التأكد تماما من أن اماء تبخر يجب أن نحصل على الزيت أو الدهن وحده مع اللحم يعبأ الخليع في برطمان واسع زجاجي وبالصحة والراحة طبعا يأكل مع الشاي والخبز أو يطهى القليل منه مع البيض
كلما رغبت ببعض منه تسخني منه صحنا صغيرا ويأكل مثل مايأكل زيت الزيتون أو الزبدة في الحقيقة هذه الوصفة رائعة وتعجبني وأكثر شئ فيه اللحم المقدد
الملح أنصح بعدم إستعماله لأن اللحم مملح من الأصل اللهم إلا إذا وجدتموه يحتاج لشئ من الملح لأنه نقع وأضاع منه الملح فلا بأس بالقليل ولكن الإحتياط واجب